طريقة عمل البيف ستروجانوف مع الأرز بالخطوات، اهتم الكثير من الناس في الحصول على بعض الوجبات الغذائية التي يفضلها الكثير من الاخرين، حيث خصص البعض عمليات البحث حول المكونات والمقادير التي توضع على هذه الوجبات، كما تكون بجانبها العديد من المقبلات التي تتميز بالمذاق الرائع واللذيذ، ومن خلال المواقع الالكترونية والانترنت يمكن الوصول الى كل ما يدور حول طريقة عمل البيف ستروجانوف مع الأرز بالخطوات.
عمل ستروجانوف بقر مع أرز
مكونات
- كيلو ستيك لحم
- عدد 2 بصل متوسط الحجم
- فصوص من الثوم
- كوب فطر مقطع
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- نصف كوب كريمة خفق
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا بالخل والملح والليمون.
- نقع اللحم في القليل من الملح والليمون لمدة نصف ساعة قبل التحضير.
- ثم اشطف اللحم جيداً بالماء فقط.
- نقطع اللحم إلى شرائح طولية متساوية.
- خذ وعاءًا مسطحًا أو صينية مناسبة وضع فيه شرائح اللحم.
- نرش القليل من الملح والفلفل الأسود على اللحم.
- ثم رشها بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- يقلى اللحم بالزيت والبهارات ويترك حتى يمتص جيدا.
- نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي.
- نضع المقلاة على نار هادئة ونتركها حتى يسخن الزيت تماما.
- تقلى شرائح اللحم في الزيت الساخن مع التحريك باستمرار على الجانبين حتى تحمر.
- بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من الزيت وضعه في وعاء آخر.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ثم يُقطع إلى شرائح أو حلقات.
- يُقشر الثوم ويُهرس بأي أداة حادة حتى يصبح طريًا جدًا.
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الزيت النباتي.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن الزيت قليلاً.
- ضعي حلقات البصل في الزيت الساخن واقليها حتى تذبل وتتحول إلى لون ذهبي.
- أضيفي الثوم المهروس إلى البصل واستمري في التقليب حتى تمتزج الروائح مع بعضها البعض.
- ثم نضيف شرائح الفطر إلى البصل والثوم ونقلبهما معًا.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم للمكونات السابقة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب تماما.
- اسكبي صلصة الطماطم فوق شرائح اللحم.
- غطي القدر ثم ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى تمتزج المكونات معًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
- عندما يقترب اللحم من النضج ، أضيفي نصف كوب من الكريمة المخفوقة وملعقة كبيرة من الخردل ودقيق الذرة.
- قلبي المكونات معًا واتركيها لبضع دقائق على النار.
- ثم نرفع القدر عن النار ونترك اللحم البقري حتى التقديم.
ما هي طريقة تحضير الأرز
مكونات
- كوبان أرز مصري متوسط الحبة
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
- رشة ملح حسب الرغبة
- مكعبان من مرق الدجاج
- بصلة متوسطة الحجم
- طماطم متوسطة الحجم
- نصف ليمونة
كيف تستعد
- نقوم بتنقية الأرز من الحصى والشوائب ، ثم نغسله جيداً وننقعه في الماء قبل نصف ساعة من التحضير.
- خذ وعاء عميق وضع بعض الماء فيه.
- يُقشر البصل ويُغسل جيداً ويُقطع إلى نصفين.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين.
- ضعي البصل والطماطم في الماء.
- ثم أضيفي مكعبين من مرق الدجاج ونصف ليمونة إلى الماء.
- نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء ونحصل على شوربة مرق الدجاج.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت النباتي.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى يسخن الزيت.
- يُصفّى الأرز من ماء النقع ثم يُقلى بالزيت الساخن.
- أضيفي رشة ملح لتذوق الأرز مع التحريك.
- ثم نغطي الأرز بحساء مرق الدجاج حتى يغطى سطحه.
- اتركي الأرز على نار خفيفة حتى يمتص الماء وينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج الأرز ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد قليلًا.
- نحضر طبق التقديم ونضع الأرز بجانب ستروجانوف اللحم مع ألف هنا وشفة.
في هذا المقال قدمنا الكثير من المكونات والمقادير المرتبطة في الوجبات الغذائية وكيفية تحضيرها والتي تظهر المذاق الرائع لديها، وعرضنا ايضا طريقة عمل البيف ستروجانوف مع الأرز بالخطوات.
