المطبخ

طريقة تحضير القرنبيط المقلى والقرنبيط بالبشاميل

طريقة تحضير القرنبيط المقلى والقرنبيط بالبشاميل ، القرنبيط من النباتات الهامة والتي يفضلها الكثيرون ويعملوا منها العديد من الوصفات الهامة وكما نعلم أن القرنبيط يحتوي على  العديد من المواد الغذائية ومضادات الأكسدة الهامة للجسم حيث تعزز المناعة وتقوي الدم وتسام في عملية انقاص الوزن واليوم سنقدم أشهي الطرق التي ممكن أن تقدميها من القرنبيط بأشكاله المختلفة المقلي وفي الفرن بالبشاميل فسنقدم لكم الوصفة مع المقادير بالتفصيل .

طريقة تحضير القرنبيط المقلي

مكونات

  • قرنبيط متوسط ​​الحجم
  • كوب دقيق
  • ثلاث بيضات
  • فصوص من الثوم
  • حفنة صغيرة من البقدونس
  • باقة صغيرة من الكزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • زيت ثقيل للقلي

الطريقة

  • نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة حتى ينضج من جميع الجوانب.
  • أحضر وعاءًا مناسبًا وضع فيه كمية من الماء.
  • ضعي القدر على النار حتى يغلي الماء.
  • اسلقي قطع القرنبيط في الماء المغلي مع الحرص على عدم الغليان جيداً حتى لا تنهار عند القلي.
  • في غضون ذلك ، يتم تحضير خليط القرنبيط.
  • نظف البقدونس جيداً من الشوائب الموجودة فيه ، ثم اغسله جيداً بالماء ويفضل نقعه في الماء لمدة نصف ساعة قبل التحضير ، وكذلك مع الكزبرة.
  • بعد نقع البقدونس ، نقطعه إلى نصفين من الماء ونقطعه جيدًا في الكبة ، ونقطع الكزبرة أيضًا في الكبة.
  • قشر فصوص الثوم واهرسها جيدًا بأي أداة حادة.
  • نأخذ وعاء عميق ونضع فيه البقدونس والكزبرة.
  • أضف الثوم المهروس إلى البقدونس.
  • ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والكمون والبهارات المختلطة.
  • اكسر البيض واحدًا تلو الآخر في طبق جانبي للتأكد من نضج البيض.
  • أضف البيض إلى المكونات.
  • يقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس.
  • نضع القرنبيط المسلوق بعد إزالته من الماء المغلي في الخليط المحضر.
  • ضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التحضير حتى يمتص الخليط.
  • بعد مرور الوقت المحدد للقرنبيط ، نخرجه من الثلاجة.
  • نأخذ مقلاة ونضع كمية وفيرة من الزيت فيها.
  • ضع الزيت على الموقد حتى يسخن.
  • خذ كل قطعة من القرنبيط واغمسها في الدقيق واقليها في الزيت الساخن.
  • كرر هذه الخطوة مع كمية القرنبيط حتى تمتلئ المقلاة.
  • اقلب القرنبيط من جميع الجوانب حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
  • بعد طهي القرنبيط ، أخرجه من الزيت على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • يقدم القرنبيط مع الحناء والشفا ويمكن تناوله مع بعض أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة والطماطم.

طريقة تحضير القرنبيط بالبشاميل

مكونات

  • قرنبيط
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بصل متوسط ​​الحجم
  • رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • مكعبان من مرق الدجاج
  • جبنة موزاريلا حسب الحاجة
  • زيت نباتي
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • كأس حليب
  • ملعقتان كبيرتان من الدهون

الطريقة

  • نقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة جدًا.
  • اسلقي القرنبيط في وعاء عميق مع كمية من الماء ومكعبين من مرق الدجاج.
  • بعد غلي القرنبيط ، أخرجه من الماء المغلي واتركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • يقشر البصل ويقطع ناعما.
  • نحضر قدر ونضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو السمن فيه.
  • نضع البصل المفروم في الوعاء.
  • ضعي القدر على النار واقلي البصل لمدة دقيقة.
  • نضيف اللحم المفروم إلى البصل.
  • ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • قلبي المكونات معًا واتركيها على النار حتى تنضج تمامًا.
  • في غضون ذلك ، نحضر البشاميل ونحضر وعاء عميق ، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السمن فيه.
  • نضيف الدقيق إلى السمن ويقلى حتى يتحول إلى لون ذهبي.
  • ارفعي القدر عن النار وأضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى بشاميل.
  • ثم أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود إلى البشاميل.
  • خذ صينية مناسبة وادهنها بالسمن.
  • رتبي نصف كمية القرنبيط في قاع الصينية.
  • نضع اللحم المفروم في منتصف الصينية.
  • ثم نضع النصف المتبقي من القرنبيط فوق اللحم المفروم.
  • أخيرًا ، نضع البشاميل وكمية من جبنة الموزاريلا على وجه الصينية.
  • نضع صينية القرنبيط في فرن ساخن ، وبعد نضجها تقدم بالحناء والشفة.

تعرفنا معكم على وصفتين مميزتين من القرنبيط المقلي حيث يتم سلق القرنبيط وتجهيز تتبيلته من بيض وبصل وبقدونس وتغميس الخليط وقليه ،وتعرفنا أيضا على طريقة مميزة أيضا وممكن أن نقدمها في حال الولائم والعزومات، وهي صينية البشاميل والقرنبيط حيث يتم رص القرنبيط المسوق وطبقة اللحم المفروم و البشاميل وتحمر بالفرن حتي تنضج وتتحمر وتقدم بجوار أطباق السلطة.

 

 

 

 

 

 

 

 

السابق
عقوبة الخلوة غير الشرعية بالقانون السعودي الجديد 2022
التالي
رابط التسجيل في إحسان كمحتاج