طريقة عمل العيش السوري بدون خميرة في البيت، كل دولة تتميز بامتلاك نوعية عيش تختلف عن الدول الأخرى من حيث الشكل الخاص بهم بالإضافة للمكونات المستخدمة في صناعة العيش، كل شخص يملك فرصة لصناعة العيش الذي يناسبه من خلال العمل على امتلاك العيش المناسب والمستخدم في أغلب أكلاتهم، إلا أن انتشار العيش السوري في كل الدول العربية بسبب الطعم والاستخدامات المتعددة لهذا العيش في الدول العربية فهو يستخدم للشاورما سنوضح بالتفصيل طريقة عمل العيش السوري في البيت.
طريقة عمل العيش السوري في المنزل
مكونات:-
- كوبان ونصف دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ماء دافئ.
خطوات التحضير:-
- أولاً ، نقوم بغربلة الدقيق للتأكد من خلوه من الشوائب والكتل.
- خذ وعاءًا صغيرًا لإذابة الخميرة الفورية مع قليل من السكر ونصف كوب من الماء الدافئ واتركها تتفاعل قليلاً.
- ثم نحضر وعاء كبير لنتمكن من خلط جميع مكونات عجينة الدقيق والخميرة والملح مع إضافة الماء الدافئ شيئًا فشيئًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نغطي العجين بكيس نايلون ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويرتفع.
- نبدأ بتقسيم العجينة إلى أجزاء كروية ثم نبدأ في دحرجتها إلى السماكة المرغوبة باستخدام درفلة العجين على سطح أملس مغطى بقليل من الدقيق لمنع العجين من الالتصاق بالسطح.
- ويمكن تحضير الخبز السوري على الصاج وتقلبه من الجانبين حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويكون جاهزًا للتقديم والاستخدام.
- يمكن وضعها على صينية وتخبزها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ما لم يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً بينما نغطيها بقطعة قطن نظيفة. قطعة قماش لحمايتها من الرطوبة والحفاظ عليها هشة.
طريقة عمل العيش السوري مع البيض
مكونات:-
- ملعقتان من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 6 أكواب دقيق أبيض.
- 2 بيض متوسط.
- 2 كوب ماء فاتر.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
خطوات التحضير:-
- ننخل الدقيق الأبيض جيدًا ونضعه في وعاء جانبي ونضيف الملح والخميرة الفورية والسكر.
- ونأتي في وعاء آخر نخفق فيه البيض جيدًا ، ثم نبدأ بإضافته إلى الوعاء الذي يوجد فيه الطحين.
- نبدأ بإضافة الماء الدافئ شيئًا فشيئًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نترك العجينة في الوعاء ونغطيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نقسم العجينة إلى أقسام ونبدأ في دحرجتها في حركة دائرية باستخدام الشوبك.
- ثم نضع العجينة على صينية ونضعها في الفرن حتى تتحول إلى اللون الأحمر ، ثم نخرجها ونستعد لتناولها مع الشاورما أو الجبن.
شاركنا بالتفصيل الكامل طريقة عمل العيش السوري في البيت بعد التزايد المستمر في تعلم كيفية صناعة العيش السوري الذي يمتاز بخفته وحيويته في المحافظة على وزن الجسم.
