جدول المحتويات
طريقه عمل المخ المقلي بالبيض، هنالك الكثير من الوصفات المميزة التي تقوم الأم بعملها، ومن أشهر الوجبات التي تقدم في عربات المأكولات هي المخ المقلي وهذه الأكلة لها شعبية كبيرة في الكثير من الأماكن ، لما لها من مذاق شهي وطعم لا يعوض، وأيضا لما لها من أهمية كبري في تعويض الجسم بعض القيم الغذائية، لذا سنتعرف معكم على الطريقة المميزة لعمل المخ المقلي بالبيض لتستمتعي في عمله في المنزل وتقدميه لأفراد عائلتك ، نتمنى أن تنال اعجابكم هذه الوصفة وتقدموها بكل حب الي أفراد العائلة .
مكونات المخ المقلي بالبيض
- دماغ واحد أو دماغان ، حسب عدد الأفراد.
- 2 بصل ، مقطعة إلى أربعة “أشكال x”.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- عيدان القرفة.
- عدد 2 شاحنة ورقية.
- 2 بيض.
- كوب دقيق.
- خبز.
كيفية صنع مخ مقلي بالبيض
- صب الكثير من الماء في القدر واغلي.
- يُضاف الخل ومسحوق البصل والثوم وورق الغار والقرفة والفلفل الأسود.
- قلبي المزيج جيدًا قبل ذلك ، ثم أضيفي المخ والبصل المفروم ورشة ملح.
- لكن ضعه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- أخرج الدماغ من الماء واتركه يبرد تمامًا.
- قطعها إلى قطع متوسطة الحجم أو الحجم المطلوب.
- ضعي القليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون في الأعلى.
- اقلبها ببطء حتى لا يتمزق الدماغ ، واحتفظ بها لمدة 20 دقيقة.
- اغمس شظايا المخ في الدقيق ، ثم في البيض ، ثم في فتات الخبز.
- ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- يقلى بالزيت الغني ويغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- تناول الطعام هنا ، يمكنك رش بعض البقدونس على وجهك للتزيين.
طريقة عمل شطيرة المخ
مكونات صنع شطيرة المخ
- كيلوغرام واحد من المخ.
- بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من الخل
- وملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 2 كوب ماء مغلي.
- كوب بقسماط ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 بيض.
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
كيفية تحضير شطيرة المخ
- قطع المخ إلى قطع متوسطة الحجم.
- في طبق عميق ، اخلطي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب.
- نأخذ صحنًا ونمزج فتات الخبز والدقيق معًا.
- ضع قطع المخ في البيض ، ثم ضعيها في خليط فتات الخبز.
- نأخذ وعاء ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت ونضعه على الموقد حتى يسخن.
- لكننا نضع الدماغ في الوعاء ونقلبه على كلا الجانبين.
- نصنع سلطة بإضافة الطحينة والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والخل وعصير الليمون وخلط المكونات المختلفة معًا.
- نضع المخ المقلي في شطائر الخبز .
وضعنا لكم طريقة مميزة من الشطائر التي تقدم بالكثير من المحال وهي طريقة عمل المخ المقلي بالبيض حيث يتم تحضير المخ ووضع الطحين عليه وتغميسه في البيض ومن ثم البقسماط ومن ثم يقلي ويقدم بشكل شهي مع سلطة الطحينية المميزة وتقدم بالهناء والشفاء .
