طريقة عمل الكرواسون الهش بالخطوات، يفضل الكثير من الناس في الحصول على الكرواسون على الافطار، حيث انها من الوجبات الخفيفة التي يتم اختيارها، كما انها تحتوي اما على الجبنة او غيرها من الاصناف الاخرى ويفضل الكثير منهم عمل ذلك في المنزل مما يدفعهم للتعرف على المكونات والمقادير الاساسية لها، وضمن المواقع الالكترونية والانترنت يمكن التعرف على طريقة عمل الكرواسون الهش بالخطوات.
وضح كيفية صنع كرواسون مقرمش
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
- كوب زبدة أو سمن نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب وربع حليب دافئ
- ملعقة صغيرة ملح
- – ملعقة كبيرة من السكر
- قطعة من البيض
كيف تستعد
- خذ صينية مسطحة وضع طبقة من ورق الزبدة فيها.
- نسكب الدهون النباتية على ورق الزبدة.
- غطي الدهن بطبقة أخرى من ورق الزبدة.
- ضعي الزبدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتجمد.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه ربع كوب حليب سائل.
- أضف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الحليب.
- قلبي الخميرة مع الحليب حتى تذوب تمامًا.
- اترك الخميرة جانبًا لمدة خمس دقائق على الأقل لتنشيط.
- نخل الدقيق جيداً بمصفاة للتأكد من نظافته وعدم وجود شوائب فيه.
- نأخذ وعاء الخلاط الكهربائي ونضع الدقيق المنخل فيه.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر.
- اعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى تمتزج معًا.
- ثم أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق.
- ثم نضيف الحليب تدريجيًا ونستمر بالعجن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصبح أكبر من حجم الزبدة.
- أخرجي الزبدة من الثلاجة وضعيها في منتصف العجينة.
- أغلق العجينة على الزبدة مثل الظرف.
- توضع العجينة في الثلاجة وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتصلب الزبدة.
- بعد انقضاء وقت العجين ، نخرجه من الثلاجة ونلفه على سطح مرشوش بالدقيق ونطويه حتى يصبح لدينا ثلاث طبقات.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
- نكرر عملية درفلة العجين عدة مرات ، ثم نضعها في الثلاجة في كل مرة ونتركها لمدة ساعة على الأقل.
- ثم افردي العجينة للمرة الأخيرة بمسمار عجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق.
- قسّمي العجينة إلى مثلثات ورشي القليل من الماء لجعلها لزجة.
- نلف كل مثلث من قاعدته إلى حوافه بحيث يعطينا شكل الكرواسون.
- نحضر صينية فرن مناسبة ونضع فيها الكرواسان.
- اخفقي بيضة بمضرب كهربائي مع رشة ملح وفلفل أسود.
- ادهن وجه الكرواسون بالبيض المخفوق.
- اترك الكرواسان لمدة ساعة حتى يتخمر.
- ثم نخبز الكرواسان في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي ، والذي قد يستغرق ربع ساعة على الأقل.
- بعد أن ينضج الكرواسون ، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
- يتم تقديم الكرواسون جنبًا إلى جنب مع فنجان من الشاي أو القهوة مع ألف هنا وشفا.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل الكرواسون الهش بالخطوات.
