طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن بالتفصيل، من المعروف ان هناك العديد من الاصناف والاطباق التي يفضلها الاخرين على هذا الجانب، حيث ان الخضار من ضمن الوجبات الخفيفة التي يرغب البعض في الحصول عليها كونها تعود بالفائدة الكبيرة على جسم الانسان، وان عمل تلك الصينية التي تحتوي على الخضار بالبشاميل من اطيب والذ الوجبات الغذائية، ونعرض ما هي طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن بالتفصيل.
ما هي طريقة تحضير الخضار بالبشاميل
مكونات
- عدد 2 بطاطس كبيره
- حبتان كبيرتان من الكوسة
- اثنين من الجزر الكبير
- قطعة كبيرة من الباذنجان
- بصلة كبيرة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- الصلصة الحارة حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من الدهون
- زيت ثقيل للقلي
- كوب دقيق
- كوب من الحليب السائل
- كوب شوربة
- جبنة موزاريلا حسب الحاجة
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلى حلقات رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- نأخذ وعاءً عميقًا ونضع كوبًا من الماء مع قليل من الملح والصلصة الحارة ونصف عصير ليمون فيه.
- نضع البطاطس في الماء ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتص البهارات.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونتركها تسخن على نار خفيفة.
- بعد نصف ساعة على البطاطس ، أخرجيها من الماء وصفيها جيدًا ، ثم اقليها في الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- نقوم بإزالة البطاطس بعد قليها من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من فائض الزيت ونتركها جانباً لحين الاستخدام.
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى حلقات متساوية.
- تُقلى الكوسا بنفس الزيت الساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ، وتوضع أيضًا على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وتتركه جانبًا للاستخدام
- اغسل الباذنجان وقطعه إلى حلقات ثم رش القليل من الملح واتركه لمدة ربع ساعة على الأقل لامتصاص الملح.
- ثم اقلي الباذنجان أيضًا في الزيت واقلبه على جانب واحد حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم أخرجه من الزيت على ورق المطبخ.
- ابشر الجزر جيدًا بمبشرة ، قشر البصل واقطعه إلى حلقات أو شرائح طولية.
- نأخذ صينية متوسطة الحجم ونضع فيها البطاطس المقلية والباذنجان المقلي والكوسا المقلي وشرائح البصل والجزر المبشور.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو وملعقة من زيت الزيتون.
- في هذه الأثناء ، نحضر البشاميل ونحضر وعاء عميق ، ثم نضع ملعقتين كبيرتين من السمن فيه ، ثم نضيف إليه الدقيق.
- نقلي الطحين قليلاً في السمن حتى يتحول إلى لون ذهبي ، ثم نرفعوه عن النار.
- نضيف كوبًا من الشوربة إلى الدقيق مع التحريك المستمر ، ثم نضيف كوبًا من الحليب السائل ويفضل التقليب بمضرب سلك حتى لا يتحول الطحين إلى كتل متماسكة مع بعضها البعض.
- أصبح البشاميل جاهزًا الآن ، ثم اسكبه على صينية الخضار وافرده بملعقة من جميع الجهات.
- ثم نرش القليل من جبنة الموتزاريلا فوق البشاميل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع صينية الخضار بالبشاميل في الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج.
- بعد أن تنضج صينية الخضار بالبشاميل ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلًا ، ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها هنا وبالشفاه.
- يمكن أن تؤكل مع السلطات مثل سلطة الطماطم أو الطحينة ، أو تؤكل مع الأرز المقلي حسب الرغبة.
بذلك نكون قد عرضنا اهم الامور الرئيسية في العمل على تحضير الوجبات الغذائية والاشياء التي يجب التركيز عليها من حيث المقادير، وقدمنا لكم طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن بالتفصيل.
