جدول المحتويات
فوائد المورتة لزيادة الوزن، هي عبارة عن الطبقة الصلبة التي تكون في قاع الاناء الذي تم عمل به السمن أو الزبدة بعد عملية تذويبها وهي تمتاز بطعم مالح وشهي، العديد من الاشخاص يحبون استعمال المورتة كمقبلات يتم وضعها بجانب الطعام، كما يحب البعض تناولها عن طريق وضعها مع الزبادي حتى ترتفع القيمة الغذائية لها، تشتمل المورتة على معدل عالي من الدهون والسعرات الحرارية المرتفعة والتي لا يتمكن الجسم من حرقها.
ما هي مورتا
والمرتة هي الطبقة الصلبة التي تبقى في قاع الإناء التي يصنع فيها السمن أو الزبدة بعد ذوبانها ، ولها طعم مالح ولذيذ.
يحب الكثير من الناس استخدام المورتا كمقبلات توضع بجانب الطعام ، ويفضل البعض أيضًا تناولها عن طريق إضافتها إلى الزبادي لزيادة قيمتها الغذائية.
طريقة عمل المورتا
للحصول على المورتة بطريقة سهلة ، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
أولا المكونات
- احضر 2 كيلو سمن بلدي
- القليل من الملح و حبة البركة.
- كمية الشبح.
ثانياً: طريقة التحضير
- نضع السمن في القدر على نار هادئة ونترك السمن على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
- يؤخذ في الاعتبار التقليب المستمر حتى لا يتعرض السمن للاحتراق.
- اتبع السمن حتى ينفصل السمن تماما ولا يوجد شيء على سطح السمن.
- في النهاية ، تشكل المورتا المادة الصلبة في قاع الإناء. نطفئ النار ونرفع القدر ونترك السمن حتى يبرد.
- يفرغ السمن في وعاء ، ويتم تخزين المورتة في صندوق بلاستيكي خاص ، ويضاف إليها الحبة السوداء والملح حسب الحاجة.
فوائد المورتا لزيادة الوزن
تحتوي مرتا على كمية كبيرة من الدهون وسعرات حرارية عالية لا يستطيع الجسم حرقها ، وبالتالي يتم تخزينها في الجسم على شكل دهون يصعب حرقها ، لذلك تعتبر المورتا من المواد التي تساعد على زيادة الوزن بسهولة و ينصح بتناوله من قبل خبراء التغذية تحت إشراف طبي للأشخاص الذين يرغبون في زيادة الوزن
أضرار جسيمة في الجثة التي يجب أن تعرفها
المورتة لها مذاق شهي وتعتبر من المقبلات والمقبلات التي يقبلها الكثيرون ، ولكن هناك بعض الأضرار من الإفراط في تناول المورتا والتي يجب أن تعرفها:
- تحتوي مرتا على نسبة عالية جدًا من الدهون والأملاح المعدنية مثل المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وأملاح أخرى.
- يمنع استخدام المورت للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- قد يتسبب الإفراط في تناول الميروتا في حدوث أضرار جسيمة للقلب لأنه يتسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم ، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين وتمدد الأوعية الدموية والنوبات القلبية وقد تسبب السكتة الدماغية.
- تسبب الأملاح العالية الموجودة في المور حصوات الكلى والحالب والمرارة.
- تحتوي مرتى على سعرات حرارية ودهون عالية ، يؤدي الاستهلاك المفرط لها إلى السمنة ، وتتراكم الدهون على عضلات الجسم الضعيفة.
ما هي الطريقة الصحية لأكل المورتا
ينصح خبراء التغذية بأنه بما أن المروة منخفضة في القيمة الغذائية ونسبة عالية من الدهون والأملاح ، فإن إضافة الزبادي إليها لإضافة قيمة غذائية لها وتقليل الأملاح التي تحتوي عليها.
ينصح خبراء التغذية أيضًا بعدم الإفراط في تناول الجراثيم بشكل عام.
كيفية تحويل السمن النباتي إلى سمن بلدى بالمرت
هناك كثير من النساء يعتقدن أن سر السمن البلدي طعمه ورائحته المميزة ، وإليكم طريقة تحويل السمن النباتي إلى سمن ، وهي:
- أحضر سمن نباتي عادي من السوق.
- أحضر المورت المتبقي من السمن الأصلي.
- نحضر قدرًا عميقًا ونضع المورتة مع قطع السمن النباتي.
- يوضع الخليط على نار خفيفة مع مراعاة التقليب المستمر.
- أن لا تكون النار عالية (قوية) حتى لا تحرق السمن.
- نترك المزيج على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ويراعى التقليب المستمر.
- ارفع الوعاء عن النار.
- يوضع السمن في صندوق التخزين الخاص به ويفصل المورت عنه.
- وبهذه الطريقة يكتسب السمن النباتي طعم ورائحة السمن البلدي ، ويتكون من السمن والشفا.
تعد المورتة من المواد التي تساهم في زيادة الوزن بيسر ونصح اطباء التغذية بتناولها تحت اشراف طبي للأشخاص التي تحتاج الى زيادة في وزنها.
