المطبخ

كيفية تحضير المكرونة المحمرة والكبدة المقلية

كيفية تحضير المكرونة المحمرة والكبدة المقلية، المعكرونة من الوجبات الطيبة والمحببة لدي الجميع  فيحبها الصغار والكبار والمعكرونة من الوجبات ذات الأطول الإيطالية ويوجد منها العديد من الأصناف الطيبة فتختلف بين السباجتي والبا شميل و اللازانيا  ومعكرونة بالكريمة وغيرها من الوصفات الشهية والمميزة وكل طبق يختلف عن غيره بالنكهة والطعم والمكونات واليوم ومن خلال مقالتنا سنعرض عليكم طبقا مميزا وهو المعكرونة بالكبدة الشهية بطريقة لذيذة وممتعة نتمنى أن تجربوها وتقدموها لأحبائكم .

مكونات المعكرونة

هذه الوجبة ، وهي عبارة عن مكرونة مقلية وكبد مقلي ، من أكثر الوجبات التي يحبها الأطفال. نعلم جميعًا مدى حب الأطفال للمعكرونة بأشكالها المختلفة ، وسيحبها جميع أفراد عائلتك.

  • 1 كيس معكرونة صغير (مقطّع)
  • طماطم مقطعة إلى قطع متوسطة
  • بصل متوسط ​​، مقطّع إلى قطع متوسطة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • مسحوق مرقة الدجاج (كنور) أو (ماجي)
  • ورقة لورا
  • هيل

مكونات الكبد المقلية

  • نصف كيلو كبد
  • البصل المتوسط
  • فصين من الثوم
  • طماطم
  • قرون الفلفل الأخضر
  • ليمون
  • ملح
  • طحين
  •  (النخالة)

طريقة تحضير المكرونة المقلية

يقدم لك موقع المصري نت أحدث وأسهل طريقة لعمل المكرونة المقلية والكبد المقلي ، ولكي نجعل الكبد المقلي مثالياً يجب أن نتركه في التتبيلة لأطول فترة زمنية حتى يتم امتصاص التتبيلة والقضاء على زفرة الكبد:

  • نضع السمن على النار مع قليل من الزيت لمنع الالتصاق ونضع المكرونة الصغيرة عليه ونقلب من وقت لآخر على نار متوسطة حتى يصبح لونه أحمر
  • ضعي كمية مناسبة من الماء لتغطية المعكرونة ، أو يمكنك إضافة شوربة اللحم أو الدجاج إن وجدت
  • ضعي البصل والطماطم المفرومة والتوابل مثل الملح ومسحوق مرق الدجاج. يمكنك الاستغناء عن الملح وزيادة مرق الدجاج. يُضاف الفلفل الأسود وورق الغار والهيل والكمون.
  • غطي المعكرونة واتركيها على نار متوسطة حتى تمتص الماء من فوق سطحها. قلبي قليلاً وبعناية حتى لا تعجن. غطيها مرة أخرى واتركيها على نار خفيفة حتى تستوي وتمتص الماء تمامًا.
  • ضعي المعكرونة في طبق التقديم ، وأزيلي ورق الغار والهيل وزينيه بالبقدونس وقدميه مع الدجاج أو البيض المسلوق أو الكبد المقلي.

طريقة تحضير الكبد المقلي

  • نصنع التتبيلة بوضع البصل والفلفل الاخضر والطماطم والثوم في الخلاط ونخلطهم معا
  • نقطع الكبد إلى شرائح واسعة ونغسله بالماء ونضعه في ماء مالح بالملح والليمون ونتركه لمدة ساعة على الأقل أو أكثر.
  • نخلط الروم بالدقيق ونضع شريحة الكبد فيه ونغطيها بالكامل بالدقيق والروم وهكذا مع باقي شرائح الكبد.
  • نقوم بتسخين الزيت جيداً على النار ونضع الكبد فيه. اتركه حتى يتحول إلى اللون البني ، واقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون البني. نخرجه من الزيت ونضعه على ورق نشاف فوق طبقة من البقدونس.
  • يرش الفلفل الأسود والكمون المطحون والملح ويقدم مع الباستا المقلية.

قدمنا لكم أهم الوصفات الشهية التي ممكن أن تقدميها من المعكرونة بالكبدة حيث أن الكبد يحتوي على مواد غذائية هامة وفيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم وتزيد من نسبة الحديد في الدم ، فكانت وصفاتنا مميزة ومن ضمنها طهي المعكرونة بإضافة السمن وتحمير المعكرونة واضافة الماء حتي تنضج المعكرونة ،ووضع التوابل والبصل والطماطم، ومن ثم تقديمها بالطريقة المحببة مع إضافة الكبد بجوارها .

 

 

 

 

السابق
من هو خوسيه ماريا سيسون
التالي
ما هو مرض علي الهويريني الذي تسبب في وفاته